Yenilebilir yağ güvenliği, halk sağlığını doğrudan etkiler. İnsan vücudu için temel bir besin maddesi olan yenilebilir yağ, enerji, temel yağ asitleri (linoleik asit ve alfa-linolenik asit gibi) sağlar ve yağda çözünen vitaminlerin emilimini destekler. Bununla birlikte, aşırı tüketim veya düşük kaliteli yağ ürünleri, obezite ve kardiyovasküler hastalıklar gibi risklere yol açabilir. Şu anda Çin'de kişi başına ortalama günlük yenilebilir yağ tüketimi 43,2 grama ulaşarak önerilen 25-30 gramlık değerin çok üzerinde olup, uygunsuz taşıma ve depolama kolayca yağın kirlenmesine ve bozulmasına neden olabilir.
Bilimsel petrol tüketimi aşağıdaki prensiplere uygun olmalıdır:
1. Miktar kontrolü: günde en fazla 30 gram;
2. Çeşitlendirin: Beslenme dengesizliğini önlemek için farklı yağ türleri arasında geçiş yapın;
3. Zarardan kaçının: Güvenilir kaynaklardan ürünler seçin ve kızartma yağlarını tekrar kullanmaktan kaçının.
Gıda güvenliğini sağlamak için öncelikle "daha az yağ tüketerek ve daha kaliteli yağ seçerek" işe başlayalım!
